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总体来讲,霉菌的生长受霉菌种类和环境因素两方面影响,环境因素中温度,湿度,营养和光照比较关键。
1、水份 。霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份,一般来说,米麦类水份在14%以下, 大豆类在11%以下,干菜和干果品在30%以下,微生物是较难生长的。食品中真正能被微生物利用的那部分水份又称为水份活性(Wateractivity缩写为Aw),Aw越接近于1,微生物最易生长繁殖。食品中的Aw为0.98时。微生物最易生长繁殖,当Aw降为0.93以下时,微生物繁殖受到抑制,但霉菌仍能生长,当Aw在0.7以下时,则霉菌的繁殖受到抑制,可以阻止产毒的 霉菌繁殖。
2、温度。温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响,不同种类的霉菌其最适温度是不一样的,大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25~30℃,在0℃以下或30℃以上,不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃,最高繁殖温度是44~46℃,最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样,略低于生长最适温度,如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。
3、食品基质。与其它微生物生长繁殖的条件一样,不同的食品基质霉菌生长的情况是不同的,一般而言,营养丰富的食品其霉菌生长的可能性就大,天然基质比人工培养基产毒为好。实验证实,同一霉菌菌株在同样培养条件下,以富于糖类的小麦、米为基质比油料为基质的黄曲霉毒素产毒量高。另外,缓慢通风较快速风干霉菌容易繁殖产毒。
4、霉菌种类 。不同种类的霉菌其生长繁殖的速度和产毒的能力是有差异霉菌毒素中毒性最强者有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、黄绿青霉素、红色青霉素及青霉酸。
5、光照,较强的阳光或紫外线会抑制霉菌生长。
案例:
随着养殖业产业化规模化的迅猛发展,饲养环境的病原微生物污染日趋严重。为此河南省农业厅,河南农业大学资环学院,河南省农业科学院资环所等单位对我省大型种畜禽场空气中的霉菌进行了实地检测,以下图为检测结果:
从以上检测结果可以看出:畜禽养殖环境卫生存在很大问题,大量的霉菌等病原体存在,在养殖环境中,对畜禽的饲养造成致命威胁,增加了动物疫病的发生,从而给畜禽养殖行业带来非常大的经济损失,但对于环境的真菌消毒即没有认知又没有专业的防治手段。
精品依据:
1、真菌及真菌危害已经得到广泛认识
a.在饲料中添加脱霉素已经广泛应用。以硅铝酸盐为代表的产品起到了吸附、排泄。
b.制霉菌素也被广泛使用对于霉菌的杀灭有认识。
c.在预防和治疗用中药抑制,生物技术分解也有认识。
2、对真菌的认识有待提高
a.对真菌作为致病性病原体已经有了很大认识
b.提高如何做到对真菌的传播途径阻断
c.专业真菌的消毒剂上有待提高(专业消毒和杀灭真菌是依据农药杀灭植物霉斑病)
3、驰骋克真霉泡腾片作为霉菌精准消毒与防治的专业选择具有非常显明的优势,特点突出。
a.硫酸铜辅配强力催化剂是最专业,最有效的
b.泡腾技术瞬间泡腾广泛使用外环境消毒。剂量精准,使用安全,物美价廉。
使用驰骋克真霉泡腾片是消毒理念的提升,说明我们对真菌消毒既有认识又有防治手段。作为兽医师我们有义务把它列入消毒程序。
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