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        蛋鸡日粮需要多种营养素，包括水、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素和必须无机元素。任何一种营养元素的缺乏或过多，都可能会带来相应的信号。

      营养缺乏的信号：吃羽毛。饲料中营养缺乏的第一信号就是地面上出现的羽毛被鸡吃掉。有时，饲养者会听到当羽毛被拔出来时疼痛的尖叫声。鸡将会受伤，但是这个过程很难停止。如果用添加肉粉和骨粉的饲料来饲喂，鸡开始啄羽的时间推后。实验证明，用含有蔬菜蛋白的饲料饲喂母鸡，在较大日龄时仍然发生啄羽。

       观察鸡群，地上（垫料中）有羽毛吗？ 如果鸡吃羽毛，说明鸡群处于应激状态。应激导致蛋鸡胃肠道功能失调，蛋鸡想通过吃包括羽毛在内的营养结构丰富的成分来进行补偿。

1 氨基酸、蛋白质缺乏或过量的信号

10 种必需氨基酸中，2 种可由必需氨基酸合成（胱氨酸和酪氨酸）；2 种雏鸡必需氨基酸（甘氨酸或丝氨酸、脯氨酸）。

氨基酸缺乏症状是非特异性的：蛋鸡生长迟缓、采食量下降。 氨基酸的临界缺乏：采食量增加，或采食量不变但体增重和肌肉增长同时减少，导致体脂肪明显增加。 氨基酸的严重缺乏：引起体成分改变。

氨基酸缺乏的附加效应信号：

蛋氨酸缺乏，使胆碱或维生素B12缺乏症加剧；精氨酸缺乏，翅羽向上翻卷，雏鸡表现羽毛蓬松。

蛋白质过量信号： 高尿酸血症和关节痛风；代谢性酸中毒，表现为骨骼矿化障碍、蛋壳变薄和生长缓慢。

2 碳水化合物缺乏的信号

碳水化合物（淀粉和蔗糖）是蛋鸡代谢能的基本来源。

雏鸡因肠道内乳糖酶活性低，对乳糖的耐受性差，如乳制品（如乳清粉）过量，可导致生长抑制和严重腹泻。

3 维生素缺乏的信号

维生素包括脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

缺乏症时，表现肉眼可见或微观特征性变化。

3.1 维生素A 缺乏信号 维生素A 对保持产蛋鸡机体各种器官系统的黏膜上皮组织的健康及其正常生理机能，保持产蛋鸡的正常视力和繁殖机能具有十分重要的作用。

3.1.1 维生素A 缺乏症的表现

上皮组织皮质化。其早期阶段为呼吸道、口腔、唾液腺、眼、泪腺、肠道、肾脏和泄殖腔黏膜变性，从而引起产蛋鸡对感染的高度敏感，常发生感冒和肺炎、下痢、食欲减退、消瘦，随后是多泪、角膜炎、干眼病、角膜云翳，有时会发生永久性失明。

产蛋鸡产蛋期缺乏维生素A 会发生产蛋鸡明显下降，小蛋无卵黄蛋、斑痕蛋、软皮蛋。畸形蛋儿或种蛋孵出雏鸡眼睛失明， 育成期生长过程中，维生素A 缺乏主要是瞎眼和夜盲症。伊萨鸡血浆中维生素A 的浓度，若低于20μg/100mL，可认为已存在缺乏症； 当浓度降至10μg/100mL，认 为存在缺乏症；当浓度降至10μg/100mL 时，表明肝脏中贮存的维生素A 已减少到临界点。

维生素A 的需要量一般用胡萝卜素来表示。胡萝卜素是维生素A 的前体物，1mg 胡萝卜素对于单胃动物相当于1667 IU 的维生素A， 国际上公认1mL 胡萝卜相当于400 IU 的维生素A。此比率关系可用来计算饲料中维生素A 的需要及含量。 缺乏信号：生长停滞，倦睡，虚弱，运动失调，消瘦，羽毛蓬乱，眼眶水肿，瞬膜突出，小公鸡睾丸重量增加、鸡冠发育增强。 在鼻腔、口腔、食管和咽喉部可见白色小脓包（黏液腺及其导管堵塞所致），进而引起呼吸道症状和眼眶、面部水肿。

3.1.2 应对措施

（1） 搞好饲料的科学生产和贮藏 饲料作物要科学种植、适时收获，饲料地不可施用过多氮肥；饲料要合理加工，科学调制，以提高利用价值、改善适口性；饲料要注意保管，防雨淋、曝晒及避免长期贮存和霉烂变质，以减少饲料中的维生素A 的损失。

（2） 合理配制产蛋鸡日粮 饲料要搭配合量、营养全价，保证维生素A、胡萝卜素的含量。应当尽量增加各种维生素，并得到安全的供给剂量。另外， 日粮中蛋白质、脂肪、微量元素等要充足、平衡，以保证产蛋鸡的营养需要对维生素A 的充分吸收和利用。

（3） 科学饲喂，及时治疗 产蛋鸡血浆中维生素A 的含量一般在秋、冬减少，3 月份最少，肝脏中维生素A 的贮存量也是在3-4 月份最少。因此，在饲养上应加强维生素A 的供给。冬季里补饲添加剂或鱼肝油制剂。在低温、高温或运输、驱赶等应激条件下，一般可按需要量增加0.5-1 倍增加维生素A 的供给量，以保证产蛋鸡在应激条件下的体质健康和充分发挥期生产潜力。发病产蛋鸡必要时维生素A 要从速大剂量添加或肌注；也可内服鱼肝油（剂量按说明书）。由于维生素间有相似和共同的作用以及相互保护和协同作用， 补充维生素A 的同时，还应适当补充多种维生素，以保证产蛋鸡对微量元素的需要。在治疗和预防维生素A 缺乏症时，应同时补给微量元素和锌，以提高治愈率。

3.2 维生素D 缺乏的信号

维生素D 可维持钙、磷正常代谢，以形成正常骨骼、蛋壳、坚硬喙和爪。

缺乏信号： 当维生素D 缺乏时，2-3 个月薄壳蛋和软壳蛋数量增加，而后产蛋量下降、最后产蛋安全停止。产蛋鸡发生骨骼变形，喙、爪、龙骨变软，后期易发生骨折，关节肿大，两腿无力，不能站立。

纠正： 对高产蛋鸡要注意补充富含维生素D的饲料，如青干草、鱼肝油、鱼油等，以预防本病的发生。让产蛋鸡多晒太阳促进维生素D 的合成。在饲料中钙、磷比例合理的条件下，一般每千克饲料含200 IU 维生素D 即可满足要求，对个别出现维生素D 缺乏症状的产蛋鸡可喂服3-5 滴鱼肝油，每日3 次。

3.3 维生素E 缺乏的信号

醇型维生素E 是一种非常有效的抗氧化剂，是饲料中必需脂肪酸和其他多不饱和脂肪酸、维生素A、D3、胡萝卜素、叶黄素等的重要保护剂。

缺乏信号：维生素E 在谷物饲料中含量较丰富，但由于饲料加工不当或保存、配制不当，常引起饲料中维生素E 损失， 导致维生素E 缺乏症。多发生于2~4 周龄的幼禽； 成禽无明显症状，但其所产蛋的孵化率显著降低，常在孵化过程中胚胎死亡；公禽睾丸发生退行性变性，从而引起生殖机能减退。

3.3.1 雏鸡脑软化 小脑出血，表现共济失调，头向后或向下弯，有时向一侧扭曲，两腿节律性痉挛，但翅膀和腿并无完全麻痹。渗出性素质多发生于40-65 日龄的小鸡。患鸡表现皮下组织水肿，严重时腹部皮下蓄积大量淡蓝绿色液体，致使两腿不能靠拢而叉开，有时引起突然死亡。

3.3.2 雏鸡渗出性素质 毛细血管通透性不正常而发生在皮下组织水肿，由于腹部皮下体液积聚，站立时两腿叉立，蓝绿色（含有血液成分所致）液体通过皮肤容易看到。

3.3.3 营养型肌病（白肌病） 多发生于4 周龄左右的幼禽。

病禽表现腿软，翅松软下垂，运动失调，颈部及四肢肌肉痉挛，冠髯贫血，眼半闭，角膜软化。严重时两腿完全麻痹而呈躺卧姿势，此时胸、腹着地或腿向侧方伸出。

纠正：在加倍添加维生素E 的同时，饲料中尚需添加微量元素硒。症状明显的鸡可饮用或皮下注射亚硒酸钠维生素E。

3.4 维生素（硫胺素）B1 缺乏的信号

进入体内后转化为有活性的焦磷酸硫胺素，是碳水化合物氧化脱羧反应的重要辅助因子。

缺乏时表现厌食、多发性神经炎、死亡。 缺乏信号：多发性神经炎，趾曲肌、腿、翅、颈部伸肌受损伤而麻痹，头缩向后方呈典型“观星”姿势。右心房、室扩张；胃肠壁严重萎缩、厌食、体重减轻，羽毛蓬乱。

3.5 维生素（核黄素）B2 缺乏的信号 体内多种酶系统的辅助因子。缺乏时引起生长缓慢、消瘦、腹泻。

缺乏信号：跗关节走动，脚趾内侧弯曲，皮肤干而粗糙，坐骨神经和臂神经肿胀，直径可达正常的4-5 倍；肝肿大、脂肪肝；蛋鸡产蛋率下降；胚胎死亡率增加、孵化率下降。胚体小，羽毛发育不全，“结节状绒毛”。

缺乏症治疗：连续注射100μg 剂量的核黄素2 次，饲料补充。

3.6 维生素（泛酸）B3 缺乏的信号 辅酶A 的组成成分。

缺乏信号：皮炎、断羽、胫骨短粗、生长不良、死亡。 雏鸡：羽毛生长阻滞、粗糙；口角出现局限性痂样病变；眼睑边缘颗粒状小痂，眼睑粘连；皮肤角质化，上皮脱落，出血，出现裂缝与裂隙（脚趾缝最明显）；趾球部形成疣状隆起；发育中的鸡胚皮下出血和严重水肿。

3.7 维生素（烟酸）B5 缺乏的信号

合成两种重要辅酶的组成成分，这两种酶广泛参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。

缺乏信号：跗关节肿大，腿呈弓形。与胫骨短粗病极相似（不出现滑腱），口腔炎症（黑舌头）、腹泻及羽毛生长不良。

3.8 维生素（吡哆醇）B6 缺乏的信号

多种酶尤其是参与氨基酸转氨基和脱羧基酶的组成部分。

缺乏信号：雏鸡食欲下降、生长不良，胫骨短粗病，特征性神经炎，表现为痉挛，腿神经性振颤、痉挛性抽搐、无目的乱跑、拍打翅膀、侧身倒地或完全仰翻在地。成年鸡产蛋量和孵化率明显下降。

3.9 生物素缺乏的信号 参与二氧化碳固定的羧化和脱羧反应的辅助因子之一。

缺乏信号：喙及眼周围皮肤炎症与泛酸缺乏症极为相似；胫骨短粗病。胚胎发育形成并趾（第3 与第4 趾间形成延长的蹼）， 胚胎软骨营养不良，表现为体形小、鹦鹉嘴、胫骨严重弯曲、跗趾骨变短或弯曲、翅膀与头颅骨变短且肩胛骨变短。

3.10 维生素（叶酸）B11 缺乏的信号

参与核酸代谢以及细胞繁殖所需核蛋白质的形成。

缺乏信号：雏鸡表现为生长不良、羽毛发育极差、贫血和胫骨短粗病。有色家禽羽毛色素沉积不良（叶酸、赖氨酸、铜、铁都是必须的）。胚胎死亡率明显增高，上颌骨畸形，胫跗骨弯曲；巨红细胞性贫血。

3.11 维生素（钴氨素）B12 缺乏的信号

参与核酸与甲基的合成以及碳水化合物与脂肪的代谢。

缺乏信号：生长迟缓，蛋重和孵化率下降；胫骨短粗病。

3.12 胆碱缺乏的信号 缺乏信号：生长不良；胫骨短粗病伴有滑腱症；脂肪肝。

蛋鸡B 族维生素缺乏时的纠正：

（1） 在开产前日粮要保持能量与蛋白质平衡不用碎裂料或颗粒料， 适当限制饲料喂量，使体重适当，产蛋高峰前限量要小，高峰后限量 应大； 小型鸡种在120 日龄开产后开始限饲，一般限饲8%-12%。严禁使用霉变饲料。

（2） 调整日粮配方， 以适应环境变化后的鸡群需求，减少饲料代谢能的摄入量。 我国日粮中蛋能比（日粮中粗蛋白质与代谢能的比例， 通常以g/MJ 表示） 以产蛋率为依据： 产蛋率大于80%， 日粮中蛋能比取60（11513.7kJ/kg，16.5%）； 产蛋率为65%-80%，取54（11513.7kJ/kg，15%）；产蛋率小于65%，取50（11513.7KJ/kg，14% ）。日采食胆碱量不少于115mg 或在基础日粮含604.12mg/kg 的基础上，添加0.3%氯化胆碱，可有效预防发病。

（3） 治疗 每吨饲料中添加硫酸铜63g、胆碱550 -1000g，维生素B1212mg、维生素E 5500-10000 IU、蛋氨酸500g、肌醇1000g，连续饲喂；或每只鸡喂氯化胆碱0.1-0.2g，连喂10d；增加鱼粉、肉骨粉、饼类饲料， 提高日粮中精蛋白质1%-2%， 连喂10d，可减轻病情；在2%-5%糖水中加适量多种维生素，连饮1-2 周，并在日粮中提高多种维生素用量。

4 必需矿物元素和微量元素缺乏的信号

维持蛋鸡健康所必需的矿物（无机） 元素： 钙、磷、镁、钾、钠、氯。 微量元素：锰、铁、铜、锌、碘、钼和硒。

4.1 钙和磷 钙：骨形成、蛋壳形成参与凝血，调节细胞代谢。

磷：骨骼形成、嘌呤核苷酸形成等多种作用。钙磷的利用取决于日粮中维生素D 的存在。

缺乏信号：自发性骨折。

钙过量信号：肾病变、内脏型痛风。

4.2 镁

缺乏信号：生长迟缓、生长停滞、嗜睡、惊动时出现短暂惊厥伴有气喘。

镁过量：雏鸡生长速度减慢、骨灰份减少；成鸡产蛋量急剧下降、蛋壳变薄、腹泻。

4.3 钠和氯

缺乏信号：雏鸡生长停滞、饲料利用率低；产蛋鸡产蛋量急剧下降、蛋重轻、啄肛。

过量：不能站立、极度口渴、肌肉虚弱、死亡前抽搐。

4.4 钾 缺乏信号：全身肌肉无力。两腿无力；肠紧张不足而膨胀；心脏衰竭、呼吸衰竭；产蛋量下降，蛋壳变薄。

4.5 锰 胫骨短粗病、滑腱症，孵化率下降，胚胎软骨发育不良，表现为腿非常短粗、翅膀短、鹦鹉嘴、球形头。

4.6 碘 维持甲状腺正常功能所需。

缺乏症：甲状腺肿大、体重降低。

4.7 铜 多种酶的激活剂。

缺乏症：贫血；有色家禽羽毛色素沉积不良。产蛋鸡产蛋量下降、蛋壳钙化异常（无壳蛋、畸形蛋、蛋壳起皱、蛋壳变薄）。

过量：肌胃异常，衬里粗糙与增厚。

4.8 铁 血红素、血红蛋白以及细胞色素的组成部分。

缺乏症：血红蛋白过少性小红细胞性贫血；有色家禽羽毛色素沉积不良。

4.9 锌 缺乏症时，羽毛生长不良、跗关节肿大、长骨短而粗、皮肤形成鳞片、脚部皮炎。

过量：换羽；产蛋量急剧下降。

4.10 硒 谷胱甘肽过氧化物酶组成成分。 缺乏症：雏鸡渗出性素质、白肌病、生长不良、羽毛发育不良。

过量：水样腹泻、虚弱。 蛋鸡营养缺乏通常是个综合反映。

       出现营养缺乏信号，要主动与饲料供应商取得联系，若有必要，改变饲料成分。例如，提供富含纤维素的饲料。另外，不要忘了咨询兽医。

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