雁鹅起源于鸿雁，由栖居在中国东北、华北的一种野鹅驯化而来，是中国古老而稀有的优良家禽品种。雁鹅的形成历史较早，在明代嘉靖年间即有文字记载，已有四百余年历史。雁鹅原产区气候温和，雨水充沛，农业开发较早，盛产水稻、小麦、大豆花生、甘薯等，农副产品极为丰富，饲料条件良好。这一带山丘、平原、洼地互相交织，平原地带水域宽广，河流交错，水草丰盛;丘陵地，空闲地较多，野生牧草繁茂，为发展养鹅提供了良好的生态环境。

第1天饲料量按7 g/只，以后每天递增5~10 g/只，到28日龄每只鹅的喂料量达到200 g/d;牧草应选用鲜嫩多汁的新鲜莴笋叶等，切碎，牧草饲喂量一般由第1天30 g/只左右逐渐递增，自由采食，但每次饲喂量不宜过多，到28日龄每只鹅食草量达550 g/d左右。

根据基础体重及每周体重增长情况合理增加饲料饲喂量，每周每只鹅在原来喂料量的基础上增加50 g,每日喂料次数5次，饲草自由采食，食草量为800~900 g/只。

玉米50%，米糠20%，优质草粉10%，鱼粉8%，生长素1%，贝壳粉0.5%，抗生素及各种微量元素0.5%，豆粕10%。30日龄后至主翼羽长出以喂粗料为主，适当补喂精料，并使其充分运动。粗饲料可选择优质青干草或农作物秸秆，经过粉碎，越细越好。喂前要充分浸泡，使粗纤维软化，提高消耗率。

玉米20%，花生饼4%，米糠10%，统糠59%，鱼粉4%，抗生素1%，贝壳粉1%，沙子1%。矿物质、微量元素按产品说明添加。

玉米35%，粉渣30%，米糠或优质草粉20%，高粱6.5%，贝壳粉3%，食盐0.5%，沙子1%，豆粕4%。

1、玉米胚芽粕营养成分较为全面，适口性好，价格低廉且蛋白质含量高、氨基酸组成合理，鹅对玉米胚芽粕的养分有较高的利用率，说明玉米胚芽粕在养鹅生产中是较为适宜的蛋白质饲料。

2、血粉经膨化后，细胞内含的营养物质被释放出来，从而提高了动物的消化率，同时许多抗营养因子被钝化，提高了血粉适口性。在生长鹅的日粮中可用3.0%膨化血粉替代相同比例的鱼粉用于豁眼鹅的生长日粮中。

3、新鲜青绿饲料含维生素较多，蒸煮时易受破坏，应洗净切碎饲喂。青绿饲料切成丝或条状，随切随喂，不宜久放，以免变质。

4、较坚硬的谷实类如玉米、小麦和大米等，经浸泡变软后，鹅更喜食，也易消化。浸泡1小时后投喂较好，以利消化。但浸泡时间过长会引起饲料变质。也可以经过粉碎或磨细后饲喂，但不宜粉碎得太细，否则不利于采食和吞咽，一般以碎成小颗粒为宜。

5、糠麸类饲料要拌湿后饲喂，以防飞扬，减少浪费，并可改善适口性，增加鹅的采食量。

6、谷实、块根及瓜类饲料，如玉米、小麦、红薯、胡萝卜等，如蒸煮后喂可大大提高适口性和消化率。

 7、半流质料将干粉料加水调成半流质状，不但易消化，还利于育肥。

孵化场或专门的收购商上门收购。

盈利预计：12元/只进价，饲养10天可以按16.5～17/只元返售给孵化场或者其他养殖户。如果饲养到3个月，饲养业绩一般的，体重可达10市斤以上，业绩好的可达12.5～14.5市斤。育肥鹅收购价在6～8元/市斤之间。饲养成本（不含进苗价）在30～45元/只之间。

我国是水禽生产大国，水禽产量占世界的60%以上，其中鹅的产量约占世界的86%。我国鹅的饲养量达28亿只。

由于鹅以饲喂青绿饲料为主，很少使用药物，在消费者心目中已逐步将鹅肉列为绿色、安全食品，消费量以最快的速度上升。北方各省市鹅蛋的消费是重要的组成部分。如小媳妇回娘家，把鹅蛋用草串起来，带上10个、8个送给父母是较常见的礼节。因而北方的鹅种产蛋多、蛋重大。北方鹅肉加工也在不断发展，部分企业开始进行一些深加工开发，并已有批量产品投放市场。使用鹅的填肥技术生产鹅肥肝，向欧洲及西方国家出口也是东北各省发展养鹅的主要发展方向。今后的若干年内鹅肥肝生产会持续不断地发展，我国具有生产鹅肥肝的多方面优势。首先，鹅肥肝是欧美发达国家食品市场上的抢手货，每公斤优质冰鲜品已接近100美元，而经过包装后销往国外，价值更高。我国在鹅肥肝生产设备成本和劳动成本上具有明显的优势，企业利润可观。  

鹅的产蛋性能表现呈北方的鹅产蛋多，南方的鹅产蛋少的特点。如吉林的籽鹅年产蛋达120个左右，山东的豁眼鹅（五龙鹅）产蛋在110个左右，江苏的太湖鹅产蛋约70个，而广东的狮头鹅等品种产蛋仅28-35个。 

南方鹅产蛋少是由鹅利用方式决定，南方以吃鹅肉为主，在鹅的形成过程中不注重产蛋的选育。一年中抱两窝，自繁自养，在过年过节宰杀或招待亲友。  河北省鹅的饲养经验积累不多，消费也不旺。我国鹅的消费主要集中在南方和东北，北方饲养鹅的销路要依靠这两个渠道，从市场需求看，鹅的消费呈增长态势，如果能够有比较畅通的销售渠道，北方养鹅也会形成小众规模和小众市场。