本研究的目标是测定长期添加羟基蛋氨酸锌、铜和锰螯合物对蛋鸡生产性能、蛋壳质量、胫骨断裂强度和免疫反应的影响。

试验采用完全随机区组设计，将216只海兰W-36蛋鸡分成6个处理，每个处理36笼，每笼1只鸡。

6个处理补充Zn-Cu-Mn，处理如下：

T1 0-0-0 ppm,

T220-5-20ppm硫酸盐，

T320-5-20ppm 螯合物，

T4 40-10-40 ppm硫酸盐，

T5 40-10-40 ppm螯合物，

T6 80-10-80硫酸盐。

在24周龄时开始饲喂试验处理日粮，在44-80周测定关键参数指标。

整体结果（单因素方差分析）显示蛋壳厚度（74周龄）出现显著差异（P <0.05）。

与给母鸡饲喂不补充微量矿物质（T1）或补充低剂量无机微量元素（ITM）（T2）的处理相比，高水平硫酸盐（T6）组蛋壳厚度降低（P <0.05）。

补充低水平矿物质螯合物（T3）效果与T1和T6相当(P > 0.05)但是与T2差异显著（P <0.05）。

数据的因子分析表明与无机微量元素组相比，饲喂有机微量元素改善了蛋壳断裂强度（P <0.05，68周龄）、蛋壳厚度（P = 0.08，68周龄，P = 0.03，74周龄）、胫骨断裂强度（P = 0.07）以及对SRBCs的抗体滴度（P <0.05，63周龄，二次抗原挑战后1周）。

总之，在产蛋周期的后部分测量的特殊时间点，相比无机微量元素，蛋鸡日粮中添加微量元素螯合物明显改善了蛋壳厚度和免疫反应。

关键词： 锌、铜、锰、蛋鸡、螯合物

问题描述

蛋壳质量是产蛋量成功的一个关键因素，破壳蛋、裂隙蛋会给行业和生产者带来巨大损失。这些作用随着母鸡日龄增长而加重。

另外，在高产母鸡上结构性骨脱矿质化可导致骨质疏松症和骨折增加。同样，这些作用在产蛋末期尤为普遍。

除了常量矿物质元素钙、磷和维生素D3的需求是公认的外，也有一些关键微量元素对蛋壳和骨形成是必不可少的。

特别是锌（Zn）、铜（Cu）和锰（Mn）在蛋壳形成路径中具有特殊的作用。这些微量矿物质的缺乏产生的影响已被许多作者研究过。

锌缺乏会影响以锌为辅助因子的酶碳酸酐酶作用的发挥，从而降低产蛋量和蛋壳质量，而酶碳酸酐酶是蛋壳沉积种必不可少发挥作用的物质。

铜是一种辅因子的酶赖氨酰氧化其催化胶原和弹性蛋白的交联，和一个缺乏导致蛋壳畸形。 据报告锰缺乏的母鸡会产下有机基质结构改变的薄壳蛋，这反映了矿物质在合成硫酸软骨素上的作用。在第二个产蛋周期在蛋鸡日粮中添加Mn改善了蛋壳厚度。

在饮食微量元素的规定已通过使用矿物，即，无机微量矿物质（ITM）的无机盐的传统上实现。 铜是酶赖氨酰氧化酶的一个辅助因子，该酶催化胶原和弹性蛋白的交联，它的缺乏会导致蛋壳畸形。

日粮中添加这些矿物质通常添加的是这些矿物质的无机盐，即无机矿物质（ITM）。

这些矿物质的硫酸盐或者氧化盐在商业上的添加量通常超过国家机构如NRC推荐的量。这反映了在ITM源矿物质元素利用率上的不确定性，希望确保足量供应到鸡的组织中。

然而，由于其本身的性质，这些矿物质仅以微量被机体组织所需，日粮中添加超过需要量的矿物质会被排泄到垫料中，从而对环境造成污染。

对这些过程的关注带来了降低日粮中特定微量元素（例如，锌）的压力，降低日粮中特定微量元素主要集中在使用利用率更高的养分源。

众所周知，ITM矿物质离子已知与日粮组分形成不溶性复合物从而降低矿物质的可利用率。

通过对比矿物质螯合有机配体，即，螯合的微量矿物质（CTM），发现CTM具有更好的生物利用率。例如，Richards等发现螯合锌的生物利用率是无机硫酸盐锌的160%和250％。

这些数据表明，在日粮中添加低水平的螯合物就能满足鸡的需求。

在种鸡和蛋鸡的试验中使用了有机微量矿物质（OTM），结果显示有一系列反应。锌和锰添加部分改善了鸡的生产性能和蛋壳质量，而OTM没有任何积极的影响。

本研究的目的是研究相比ITM源，在蛋鸡上使用CTM源锌、锰和铜对蛋鸡生产性能、蛋壳质量、胫骨断裂强度和免疫反应的长期效果。