巴西的新研究表明在蛋鸡日粮中添加甜青椒可以改善蛋黄颜色。在高水平时，降低了蛋的大小但是低水平时对生产性能和蛋质参数没有影响。
巴西的研究发现在蛋鸡日粮中添加甜青椒影响了蛋黄颜色，因此在特定消费市场上可能会有用。
在发表在应用家禽研究杂志上的论文主要作者巴拉那河联邦技术大学的Patricia Rossi和她的合作者补充说，添加甜青椒（SGP）降低了蛋重可能给业内生产者和行业提供了一种方法来控制老鸡所产蛋的大小以及提高蛋壳质量。
实验中，研究人员将144只Hy Line W36蛋鸡随机分配到四个处理组，每个处理9个复制，每个重复4只母鸡。
处理包含下列日粮：
- 基础日粮（BD）
- BD + 75ppm SGP
- BD + 125ppm SGP
- BD + 225ppm SGP
日粮代谢能为2730kcal/kg，粗蛋白含量为15.5%。
监控产蛋量和蛋质16周。
添加SGP没有显著改善采食量、母鸡日产蛋量、总蛋重和每打蛋的饲料转化率。
225ppm SGP组降低了蛋重。
比重、蛋白高度、哈夫单位、蛋黄重、蛋白重、蛋白比例和蛋黄黄度值(b *)没有因SGP添加而收到显著影响。
日粮添加SGP增强了蛋黄百分比、蛋黄颜色和蛋黄红度值(a*)。
基于这些数据，SGP被证明是一种有用的蛋鸡饲料成分，Rossi和合作者总结道，他们还说，日粮添加SGP对生产性能和蛋品质没有不利影响。
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