浙江省杭州市余杭区塘栖镇是京杭大运河穿城而过的历史名镇,辖区内属水乡平原,适宜水禽养殖。当地农户历来有蛋鸭养殖的习惯,一直为杭州市的主要商品禽蛋基地。2011年全镇存栏蛋鸭达50余万只,年产鸭蛋8500余吨,产值9000余万元,占全镇农业总产值的14.5%,成为农业主要特色产业之一。然而,随着畜牧业集约化、规模化发展和城市化的快速推进及生态环境保护要求的提高,畜牧业所产生的大量排泄物和畜牧用地紧张等问题,成为蛋鸭业可持续发展的瓶颈问题。为解决上述问题,虽然先后采取了禁养限养、畜禽排泄物污染环境整治、生态养殖等措施,但抓一阵好一阵,治一时好一时的情况依然存在,很难从根本解决问题。为能在生态环境保护和畜禽用地紧张的狭缝中求得蛋鸭业的发展,2010年塘栖镇开展了蛋鸭网床养殖技术试验,获得成功后逐步推而广之,不仅较好地解决了生态环境保护和畜禽用地紧张问题,而且还取得了诸多效益的增长。
一、主要养殖效益
1资源效率提高
蛋鸭网床养殖与平地垫草养殖相比,一是提高养殖面积利用率。在不增加土地、鸭舍的情况下,提高养殖密度16.67%,节约了土地、鸭舍等资源。二是提高劳动效率。由于蛋鸭网床养殖后,无需每天垫草,便于拾蛋,便于清粪,提高劳动效率5%左右。
2生产效益明显
据对比试验统计分析,以蛋鸭的1个产蛋年计算,离地网床养殖与平地垫草养殖比较,每只蛋鸭增加收入4.64元。其中,一是节省垫草费用。每只蛋鸭全年节省垫草费用2.49元。二是增加鸭粪收入。网床养殖每只蛋鸭全年鸭粪收入2.21元,比平地养殖增加鸭粪收入2.15元,扣除建造网床设施折旧费平均每年每只蛋鸭1.06元,实际每年节本增效3.58元。
3生态效益显著
蛋鸭采用网床离地养殖方式后,养殖环境得到了明显改善。一是蛋鸭舍内无需垫草,蛋鸭在网上栖息,减少了蛋鸭与粪便(垫料)的直接接触,由于鸭身比较清洁,缩短了蛋鸭下嬉水池洗澡时间和降低了嬉水池污水的排放次数;二是离地养殖后,鸭舍内空气通畅,且鸭粪容易干燥,粪便(垫料)在舍内发酵减缓,臭气的产生和排放亦相应减少;三是蛋鸭生存环境的改善,提高了蛋鸭的抵抗力,病死率降低,减低了生物危害;四是由于空气、水质、场地等污染的改善,养鸭区域的环保程度有较大改善。另外,蛋鸭网床离地养殖所产生的鸭粪疏松、半干、肥效高,便于收集、运输、使用,深受枇杷、竹笋、蔬菜等种植园区的欢迎,促进了种植园区农作物产量和质量的提升。
4社会效益彰显
一是提高蛋鸭抗病率。蛋鸭采用网床养殖新技术后,减少了蛋鸭长期直接接触鸭粪的几率,改善了鸭舍通风质量、舍内的温度、湿度以及降低了有害气体的浓度,相对减少环境因素的发病几率,蛋鸭发病淘汰率下降了0.29个百分点,由于发病少、用药少,老鸭质量安全性提高。二是提高蛋鸭产蛋率。蛋鸭在舍内网上栖息,生活环境得到明显改善,有利于鸭身强健和产蛋稳定,每只产蛋鸭年增加产蛋量0.23千克。特别是在潮湿的黄梅季节和炎热的夏季,能使蛋鸭保持旺盛的产蛋高峰。三是提高鲜蛋质量。因蛋鸭网床养殖后,由于产蛋窝干燥清洁,既避免大群蛋鸭踩踏,又减少了鸭蛋被鸭粪沾污,蛋壳干净;又因蛋鸭抗病率提高,减少了蛋鸭用药量,其蛋鸭产品的内在和外在质量更安全。
二、主要技术措施
1网床和配套设施建设技术
一是选择网床材质,可选用“软塑网床”或“硬塑网床”;二是网床离地高度控制在50-55厘米;三是网床离地坡度控制在25-30度;四是设置好产蛋窝,在鸭舍一侧设置适量垫草蛋窝;五是配套设施,在鸭舍前面设有与养殖量相适应的嬉水池等,其他设施也都按规范要求建设和配套。
2鲜蛋破损控制技术
在鲜蛋破损控制方面采取的措施有:一是在饲养品种上选择性情温驯的绍兴麻鸭;二是在蛋鸭产蛋前一个月就训导上网,降低应激反应;三是日光照控制在14-16小时;四是调整营养浓度,防控应激反应,添加保健砂砾、鱼肝油等,特别是在产蛋窝的设置上,不断进行技术改进,鲜蛋破损状况得到有效控制。
3蛋鸭饲养管理技术
首先是建立日常管理程序,包括蛋鸭的运动、栖息、嬉水、喂料、供饮、集蛋、除尘、清扫等,保持相对稳定,使蛋鸭建立起采食、饮水、嬉水、运动、理毛、栖息、产蛋等条件反射。与此同时,在蛋鸭的温度、湿度、通风、光照的控制技术方面,根据不同品种的生活习性,不同季节的气候变化,不同产蛋期的体况、蛋况变化,作相应的适当调整,使蛋鸭保持较长的产蛋高峰期。
4疫病综合防控技术
在蛋鸭的封闭式管理、全进全出、隔离控制、免疫程序、消毒制度、无害化处理等生物安全控制方面,采取了综合性防控技术措施,蛋鸭疫病防控技术得到进一步规范、完善和提升。
5环境治污配套技术
蛋鸭场建有雨污分流、鸭粪清除、污水治理、病尸处理等方面设施,并全部按照国家和地方标准进行操作,有效控制环境污染。
三、主要工作做法
1建立组织,有序实施
蛋鸭网床养殖具有投入大、技术含量高和设施要求配套等特点,为能顺利试验和推广该项技术,塘栖镇农业公共服务中心牵头,畜牧兽医技术人员和蛋鸭养殖户参与,组成蛋鸭网床养殖工作小组,对蛋鸭网床养殖技术进行试验、示范和推广等。为此项技术的推广提供了组织保障。
2作点示范,规范建设
鸭农是讲究实惠的,一种养殖方法的转变或一项养殖新技术的引用及推广,需要用实实在在的事实来说话,所以试点示范工作显得尤为重要。2010年,选择塘镇科学养殖基础较好的“国林”蛋鸭养殖小区进行蛋鸭网床养殖试点。制订了详尽的方案(包括选址、结构布局、设施设备、建筑用料等)、饲养管理标准、饲养管理人员培训计划等,并认真按标准付诸实施。先后建成“硬塑料网床”1500平方米,还配套嬉水池、运动场,并建有雨污分流、鸭粪清除、污水治理、病尸家禽无害化处理等设施。经一年的试点取得了较好成效。次年,工作小组组织养鸭大户召开网床养殖现场会,又将2个普通养鸭场改建为网床离地养殖,使总面积扩至4000平方米,为塘栖镇推广此项技术树立了良好典范。
3项目引领,科学管理
2012年度蛋鸭网床离地养殖列入了杭州市农技推广基金会资助项目《蛋鸭网床养殖新技术研究与应用》。在上级有关部门重视和指导下,项目从高起点、高要求出发,积极创新管理模式,开展了一系列科学管理工作。一是强化技术推广。对50余家养殖户进行了技术培训,蛋鸭网床养殖模式主要培训养殖环境条件控制技术、进出疫病风险控制技术、标准化饲养管理技术、规范化消毒技术、程序化免疫技术、污染综合治理与资源化综合利用技术等内容,还印发了相关资料和组织考察取经;二是举办科技沙龙活动。2012年5月29日,“杭州市科协新观念、新思维科技沙龙第三期蛋鸭网床养殖新技术”邀请杭州市科学技术协会、畜牧兽医学会、农科院及余杭区畜牧兽医局的有关专家、养殖户的代表,举办蛋鸭网床养殖新技术科技沙龙活动,征集了多条高水准的学术性建议,为进一步完善蛋鸭网床养殖新技术注入了新观点、新理念;三是推行标准化养殖。在蛋鸭饲养管理方面,则按照《余杭蛋鸭》DB3301/T044标准;在蛋鸭养殖环境上,参照《畜禽饮用水》NY5027、《畜禽污染物排放》GB18596和《畜禽规模养殖场卫生消毒技术规范》DB3301/T042等标准;在蛋鸭投入品管理上,依照农业部“禁止使用兽药及饲料添加剂”名录;在鸭蛋品质上,按照《NY5093无公害食品》标准;在蛋品出口上,均采用进口国的标准要求执行。
推行蛋鸭网床养殖,既有效解决了畜牧用地紧张和较好地控制环境污染等畜牧业可持续发展的瓶颈问题,又拓展了健康养殖科技领域,创新了养殖小区模式升级,挖掘了蛋鸭生产性能潜力,迎合了当今市场潮流,开辟了鸭农节本增效途径,营造了生态低碳生产环境。
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