适宜的日粮营养可将肉鸡足垫病变减少50%。

肉鸡的足垫接触性皮炎(也称蹄皮炎)仍然是全球肉鸡产业的一个生产和福利问题。这不仅减少了企业盈利，还会导致肉鸡遭受痛苦。事实上，一些欧洲国家已经试图用法规来控制这一问题。例如，在肉鸡足垫皮炎仍是一个长期性问题的地方，采取降低放养密度的方式。现在我们探讨的是在较高(正常)放养密度下的解决方案，这时营养可以发挥它的功用。

避免湿的垫料

足垫皮炎问题主要跟过多的水分摄入和排泄引起垫料变湿有关(水分、氮含量和pH值使得这一问题更为复杂)。为此，常用的方法是控制肉鸡的蛋白质摄入量和平衡日粮中的电解质，从而控制其对水的消耗达到维持生长的水平。

避免过多水的摄入可以使机体摆脱富余的蛋白质和电解质。这是解决该复杂问题应该采取的第一方法。

增强足垫的抵抗力，从而减少接触湿垫料后引起的损害，这是另一种方法。添加额外的锌和生物素是常被提倡的方法，因为这两种营养元素都可在足垫脆弱组织的发育和维持方面发挥作用。虽然欧盟不允许添加高剂量的锌，不过，在这个规则下通常也都提倡添加尽可能高的剂量(150毫克/千克)。此外，还可以添加超高剂量的生物素(1000~3000微克/千克饲料，通常的配方是100~300微克/千克)。其他的微量矿物质，如铜和锰，也是有益的。

调整肉鸡日粮

饲喂粗糙的碾磨日粮有助于减少垫料的水分，从而减少足垫皮炎问题。

然而，这还不是定论。有趣的是，已有结果表明，同玉米为主的日粮相比，以小麦为主的日粮会增加肉鸡足垫皮炎的发生率。对此最佳的解释可能是小麦中存在粘性的非淀粉多糖，这会导致排泄物的水分增加。

与营养相关的其他解决方法还包括使用酶、有机矿物质和有机酸，但似乎没有哪种方法可以单独解决足垫皮炎的发病率问题。为此，营养学家已经开发出了专门的日粮来预防肉鸡足垫皮炎(当然这要跟其他管理干预措施一起进行)。这样的日粮包括上述营养干预措施的组合。不过，这会增加成本，但这个成本通常总是小于由于足垫皮炎所引起的利润损失。据报道，使用这种日粮后，生长到40天的雄性肉鸡，足垫病变的发生率减少了将近一半，非常显著。

跟湿垫料相关的问题依然是肉鸡行业存在的重要问题之一。营养绝对可以防止或至少在缓解这些问题方面发挥作用。随着肉鸡遗传学还将继致力于给更小的仔鸡提供较高的体重，目前足垫皮炎正在获得新的关注。

作者：Ioannis Mavromichalis   译者：翁善钢      选自：Poultry International 第53卷第1期

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