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新的研究结果表明

  动物日粮中即使含有低含量的霉菌毒素也会对肉鸡的生长性能产生直接的不利影响。

  该研究历时3年，是由Oluwatobi Kolawole和农业技术公司Devenish在英国贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所（IGFS）共同合作进行的，这也是该领域首次进行的此类研究。

  该研究结果发表在2020年7月的Toxins杂志上，证明了动物饲料中天然存在的低含量有毒物质（即霉菌毒素）对家禽生长性能和健康有不利影响。

  ▲为了评估低含量混合霉菌毒素对家禽的影响，该项长期饲喂试验连续监测了18个肉鸡群的生产性能和采食量。

  霉菌毒素是由真菌产生的化学物质，如果进入饲料或食物中，会对动物和人类的健康，生长性能和免疫系统产生严重影响。虽然众所周知，高含量的霉菌毒素会对动物健康产生不利影响，但迄今为止，很难准确检测出低含量霉菌毒素的影响。

——Oluwatobi Kolawole

  贝尔法斯特女王大学生物科学学院首席研究员

  因此Kolawole提出开展一项长期的饲喂试验，以评估日粮中天然存在的低含量霉菌毒素混合物对肉鸡生产性能的影响。

  “ 我们监测了超过18个鸡群，并根据家禽的生长性能不断检测霉菌毒素的水平。尽管霉菌毒素含量较低，但整个研究过程中存在的霉菌毒素混合物对家禽的健康和生长性能产生了深远的不利影响。”

试验结果

  研究表明，随着霉菌毒素含量的增加，饲料转化率（FCR）也会随着增加，并且霉菌毒素水平的增加还导致家禽采食量减少和体重降低。贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所（IGFS）的Chris Elliott教授补充说：“与Devenish合作进行的这项研究，其试验结果对家禽生产者至关重要，毋庸置疑我们将会继续合作以进一步扩展该领域的知识。

  欧盟设定的霉菌毒素法规水平以安全性为中心，而这项研究则以生产性能为中心。霉菌毒素对家禽生产性能的不利影响凸显了家禽生产者应该意识到低含量霉菌毒素的重要性，因此，他们必须考虑如何降低动物日粮中低含量霉菌毒素的不利影响。”

霉菌毒素混合物

  该研究确定了与家禽特定相关的霉菌毒素（呕吐毒素，伏马菌素，玉米赤霉烯酮和二乙酰蔗草镰刀烯醇）混合物。“因此，我们可以得出结论，解决该问题的最佳方法是通过专门针对家禽霉菌毒素的添加剂”，埃利奥特教授说。Devenish家禽技术人员Jonny Lester表示：“这项重要的研究给我们在优化动物的健康和性能提供了宝贵的见解，同时对他们的利润产生积极影响。我们已经计算了这些霉菌毒素对利润的影响。由于不同作物之间的饲料转化率相差最大可达14个点，而饲料转化率的每个点均导致额外的饲料成本，因此，全年饲喂低水平特定的霉菌菌毒吸附剂并根据需要增加其添加量，可能会对极大地增加养殖者的利润和收益。”

  Lester认为减少家禽群中霉菌毒素的存在还具有有利于可持续发展的好处，在这方面的改进将减少原料投入，例如大豆，以及与之相关的土地用途变化。饲料转化率的改进还可能减少营养物质的排泄及其对环境的影响。Lester说：“这种“精确营养”研究在商业上应用后，可使我们的养殖者最大限度地发挥家禽的遗传潜力，并最终为生产者带来生产性能，盈利能力以及可持续性发展等方面的好处。”

主要发现

  这项研究表明，即使低于欧盟法规水平的霉菌毒素水平，也会对家禽的生长产生直接的不利影响。

  这项研究强调了与家禽特定相关的霉菌毒素（呕吐毒素，伏马菌素，玉米赤霉烯酮和二乙酰蔗草镰刀烯醇）。

  各种作物间饲料转化率相差可高达14个点，对家禽生产性能和利润都有重要影响。

本文翻译自Poultry World, Health, 2020.8.18日文章Even low levels of mycotoxins impact bird performance, 作者Chris McCullough

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