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文章源自：Mycotoxins News 21 Aug 2020

本文翻译：陈丽媛

  由贝尔法斯特皇后大学全球食品安全研究所的Oluwatobi Kolawole与Devenish农业科技公司合作，进行了为期三年关于《低水平的霉菌毒素也会影响肉鸡的生产性能》的研究。该研究结果发表于2020年7月刊《毒素杂志》，证明低水平的天然有毒物质如动物饲料中的霉菌毒素对家禽生产和健康有不良的影响。

  通过一个长期饲养试验评估低剂量霉菌毒素混合物的影响。连续监测了18个批次的肉鸡试验组的生产性能和采食量。

  贝尔法斯特皇后大学生物科学学院的首席研究员Oluwatobi Kolawole 说: “霉菌毒素是真菌产生的化学物质，如果霉菌毒素进入饲料或食物中，会对动物和人类的健康、生产能力和免疫系统产生严重影响。众所周知，高水平的霉菌毒素会对动物健康产生不良影响，但迄今为止，很难准确检测这些霉菌毒素在低水平污染情况下对动物健康的影响。”

  Kolawole做了一个长期饲养试验，以评估低剂量的霉菌毒素混合物对肉鸡生产性能的影响，试验日粮为自然污染的日粮。“我们监测了超过18个批次的鸡群，并根据鸡群的生产性能不断检测霉菌毒素水平。虽然霉菌毒素的水平很低，但是这些霉菌毒素的混合物对鸡的健康和生产性能产生了深远的负面影响。”

  研究表明，霉菌毒素污染水平升高会导致饲料转化率(FCR)的增加。霉菌毒素污染水平的增加也导致了家禽采食量的减少和体重的下降。贝尔法斯特皇后大学全球食品安全研究所(IGFS)的Chris Elliott教授补充说：“与Devenish公司合作这项研究，揭示了对家禽生产者至关重要的结果，无疑将导致未来进一步扩大我们在这一领域的研发合作。虽然欧盟设定的霉菌毒素监管水平是以安全为中心的，但这项研究是以动物生长性能表现为中心的。该研究的结果让家禽养殖者意识到这些霉菌毒素即使污染水平很低，但其依然会影响家禽的生长性能与健康。因此，他们必须考虑如何减轻动物饲料中低水平霉菌毒素的影响。”

  这项研究确定了一种与家禽相关的霉菌毒素的特定混合物（呕吐毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮和蛇形霉素）。“基于这个原因，我们可以得出结论，解决霉菌毒素低剂量污染问题的最佳方法是通过使用专门针对家禽霉菌毒素的添加剂。”Elliott教授说。Devenish公司禽类技术经理Jonny Lester说： “这项重要的研究让我们为客户提供有价值的指导，优化他们的动物健康和生长性能，同时也对他们的养殖收益产生积极影响。我们计算了这些霉菌毒素对盈利能力的影响。不同饲料料肉比差异高达14个百分点，料肉比每增加一个百分点饲料成本也相应增加，若全年饲喂低水平特定品种的霉菌毒素吸附剂，考虑到对料肉比的积极影响，其会带来显著的经济效益。”

  Lester发现减少家禽饲料中霉菌毒素的污染，也有可持续性的好处。这方面的改善会减少原材料的投入，例如大豆，以及与使用大豆有关的土地用途的改变。此外，减少营养素排放量亦有可能减少营养素的排泄及其对环境的影响。Lester说：“这种类型的精确营养的研究结果用于商业中，使我们的客户能够充分挖掘动物的更接近他们理想的遗传潜力，并最终给生产者带来性能、盈利能力和可持续性方面的好处。”

 1   该研究表明，即使低于欧盟规定污染水平的霉菌毒素，也会对家禽的生产性能产生直接的负面影响。

 2  这项研究确认下列多种霉菌毒素与家禽相关(呕吐毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮和 蛇形霉素)。

 3  各种饲料料肉比差异高达14个百分点，霉菌毒素对禽类的生长性能和利润率产生了重大影响。

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