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   黄芪是临床上较为常用的补气中草药之一，含有多糖、黄酮、皂苷、生物碱等多种生物活性物质，具有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。 现代医学研究表明，黄芪具有增强机体免疫力、抗炎、抗肿瘤等药理活性及保健功效。黄芪的有效成分大多包裹在致密的细胞壁内，提纯时不易析出，用纤维素酶酶化处理能显著提高活性成分的提取率。 应用产纤维素酶的微生物发酵中药，微生物代谢过程中分泌的纤维素酶能够裂解细胞壁纤维，从而有利于中药有效成分向胞外释放，提高中药成分的提取率，同时发酵过程中还可以产生新的活性物质，增强中药药效 。为确定发酵黄芪的应用效果，以蛋鸡为试验对象，探讨解淀粉芽孢杆菌发酵黄芪对蛋鸡产蛋率、蛋重、蛋品质和抗氧化性能的影响，旨在为发酵黄芪在蛋鸡生产中的应用提供参考依据。

1　材料与方法

1.1　试验动物及添加剂

  249日龄健康海兰褐商品蛋鸡，讷河市牧兴种禽有限公司提供。黄芪，购自河北凯达药业有限公司；发酵黄芪粉，黑龙江省兽医科学研究所微生物研究室自制。

1.2　试验设计

  选择同鸡舍的249日龄健康海兰褐蛋鸡 360只，采用单因子完全随机设计随机分为2组，每组3个重复，每个重复60只鸡。 在前期试验基础上，试验组在基础日粮中添加0.2%发酵黄芪粉，对照组饲喂基础日粮。 预试期7 d，正试期56 d。

1.3　饲养管理

  蛋鸡采用开放式鸡舍常规阶梯式三层笼养，人工投料，自由饮水，每天收蛋 2次，由专职饲养人员统一饲养管理。

1.4　测定项目

1.4.1　生产性能测定　试验期间每天观察蛋鸡的临床变化及有无腹泻等疾病和死亡发生；记录各组蛋鸡的产蛋数、蛋重、采食量以及软壳、畸形、薄壳、沙壳等次品蛋的数量。 每7 d统计一次产蛋率、平均蛋重、次品蛋率和料蛋比。

1.4.2　蛋品质测定　试验结束时，每组每个重复随机选取 5枚鸡蛋，用蛋壳强度分析仪测定蛋壳强度，用蛋白高度测定仪测量蛋白高度，并计算哈氏单位；用蛋黄颜色测定仪测定蛋黄颜色。

1.4.3　血清抗氧化指标测定　试验结束时，每组每个重复随机选取3只蛋鸡，翅静脉采血，分离血清，-20 ℃保存，待测。 应用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒测定蛋鸡血清中超氧化物歧化酶活性、总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶活性和丙二醛含量。

2　结果与分析

2.1　发酵黄芪对蛋鸡生产性能的影响

  试验期间蛋鸡均表现健康，无腹泻等疾病发生，也无死亡发生。在试验第1 周、第2周，试验组与对照组蛋鸡的产蛋率、平均蛋重及料蛋比均无显著差异；除第4周和第6周的产蛋率、第6周和第8周的料蛋比试验组与对照组无显著差异外，其他各周试验组产蛋率、平均蛋重均极显著高于对照组，第5周的料蛋比极显著高于对照组，第3,4,7周的料蛋比显著高于对照组。

2.2　发酵黄芪对蛋品质的影响

  试验期间各组均无残次蛋出现。与对照组比较，在试验结束时试验组的蛋壳强度极显著升高，蛋黄颜色明显加深，蛋白高度显著升高，哈氏单位略微高于对照组。

2.3 发酵黄芪对蛋鸡抗氧化性能的影响

  与对照组比较，试验组蛋鸡血清中超氧化物歧化酶活性略有升高，总抗氧化能力显著升高，谷胱甘肽过氧化物酶活性极显著升高，丙二醛含量显著降低。

3　结论

  综上所述，在日粮中添加0.2%发酵黄芪能够提高蛋鸡的产蛋率，增加蛋重，降低料蛋比，改善鸡蛋品质，增强蛋鸡的抗氧化性能，提高蛋鸡健康水平。说明发酵黄芪有望成为一种绿色健康的促生长饲料添加剂。

来源：《黑龙江畜牧兽医》2018年18期第167-169页，文章原题目：《发酵黄芪对蛋鸡生产性能、蛋品质及抗氧化能力的影响》

  版权归原作者所有，向原创致敬

  责编 | 张志雯　编辑 排版 | 王洁　审核 | 朱海虹

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