鸡鸭鹅病防治网联合驰骋中兽医研究所共同分享：

一 低蛋白日粮就是低粗蛋白（CP）吗？

粗蛋白（CP）不能反映原料或饲料的营养价值，家禽真正需求是氨基酸，而不是粗蛋白，而氨基酸可以来自粗蛋白，也可以直接从饲料级氨基酸中获取。因此用粗蛋白来定义和配制日粮是荒谬的。低蛋白≠减少粗蛋白，而是最佳的配方体系！

二 为什么要降低日粮CP？

外界的声音认为，推广低蛋白日粮可降低饲料成本、降低氮排放，减少对豆粕等蛋白原料的进口依赖。营养师：最佳的配方体系其理论基础是氨基酸平衡、理想蛋白模型考虑氨基酸体系和能量体系。

三 家禽饲料氨基酸和能量的配方体系沿革

20世纪60年代前，家禽饲料配方考虑的是蛋白和代谢能，后来逐渐考虑总氨基酸、可

消化氨基酸的重要性，然后是可消化氨基酸与理想蛋白之比，现在，饲料配方的两个关注点是代谢能和可消化氨基酸与理想蛋白之比。

肉鸡日粮氨基酸配方体系：可消化氨基酸（DAA）+理想蛋白（IP）-粗蛋白（CP）。

满足氨基酸需求但配方不受最低CP的限制，即低蛋白日粮的定义!

四 可消化氨基酸配方步骤

2009年味之素（中国）推广会1+6DAA体系：建立可靠的总氨基酸数据库，尤其是豆粕

等蛋白原料的氨基酸数据；输入7种必需氨基酸的回肠末端消化率；在LCF设置，自动计算可消化氨基酸含量；在LCF里设置可消化赖氨酸需求量；其它必需氨基酸的需求按理想蛋白模式设置；去除（或降低）粗蛋白下限，使粗蛋白水平不再是成本限制！运行LCF。

“1+6DAA体系”存在问题：能用哪些氨基酸？CP能降低多少？生产水平？出肉率和腹脂率？

用氨基酸降低日粮粗蛋白的原理：日粮中的氨基酸组成并不理想。玉米豆粕型日粮中蛋氨酸是第一限制性氨基酸，其它依次是：赖-苏-缬-(甘)-异亮-精-色-苯丙-组-亮。

五 低CP日粮的关键问题

（1） 能用哪些必需AA而不影响生产水平？不等于：CP能降低多少？

（2） 还必须考虑哪些条件性必需或非必需AA？如甘氨酸，在植物源日粮，小鸡料中尤其重要。

（3） 理想蛋白模型的及时更新。

（4） 其它营养素的考量：能量，电解质平衡等。

（5） 许多低蛋白日粮的试验的通病：要排除的试验：没有满足AA 的需求和平衡。

三个试验： 味之素 （美国） 和美国奥本大学合作项目

按IP模型给出的限制性氨基酸顺序添加饲料级氨基酸，来降低日粮粗蛋白，结果表明肉鸡日粮可用蛋-赖-苏-(甘)-异亮-精-色，来满足和平衡氨基酸需求，降低日粮粗蛋白，而不影响生产水平，但腹脂率升高，需要考虑调整能量水平。

低蛋白日粮的原理——能量方面

低蛋白猪料：早期试验，降低猪料CP，猪变肥。原因是降低CP，DE或ME不变，但NE升高！因此，改用NE配方或者根据CP降低多少来调整配方的ME或DE。

家禽料中，降低CP会升高肉鸡日粮的NE，但影响远小于猪料。降低CP时适当调低AMEn，可能解决腹脂率上升的问题。CP每降低1%，AMEn可下调约4kcal/kg。

六 总结

肉鸡需要氨基酸，而不是粗蛋白；使用氨基酸可以降低日粮粗蛋白水平；在满足必需氨基酸的基础上，按理想蛋白比例配方，目前可以用蛋-赖-苏-缬-精-色来配方，而不影响肉鸡的增重和料肉比；理想蛋白的比例能量需要调整和进一步研究。

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