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成活率
就规模化养殖来讲，成活率就是“出栏数”/“进鸡数”的百分比，这个数的上限就是无限接近100%，但不可能达到或超过100%。目前很多规模化养殖场已经学会并习惯了用欧洲肉鸡综合生产指数（EPI）来衡量并考核生产成绩。他们常常因为成活率的问题而闹乌龙。鸡苗大都有1-2%的“路耗”，却不一定非得死在路上，你在计算成活率时怎么能忽视？也给自己“搭”上了，以此考核，掩耳盗铃耳。
料肉比
“料肉比”表面上来看，反映的是饲料转化效率，实际上料肉比反映的是饲料“内在”的“品质”。正确理解“料肉比”的含义，不仅仅要看“料肉比”本身，还要看鸡的生长速度、出栏体重。最后判定饲料品质的准确数据是“性价比”。那就是看同样“价值”的饲料在单位时间内的“剩余价值”是多少，由此延伸，去寻找规模化养殖内在的经济规律。
生长速度
肉鸡由于遗传育种、饲料品质、饲养模式、动保手段的贡献，可以在短短的40天左右长到2.8公斤以上，这与“传说中”的“激素”没有任何关系。其“生长速度”是产业化的需要，是专业化的必然，也是现代畜牧科技不断升级和创新的结果。肉鸡的生长速度，与品种、密度、空气质量、饮水质量、饲料质量、体感温度密切相关，并非只受饲料质量单一的影响，养不好鸡就怨饲料不好的做法也是片面的。
出栏重
出栏重是肉鸡养殖的一个重要指标，我们不能因为考核“欧指”，就忽略了“出栏重”的意义。我多次讲过，肉鸡养殖的目的就是用最短的时间，让鸡吃足够多的饲料，长得足够大。事实上出栏重与饲养天数、饲料质量、密度、体感温度、健康状况密切相关。能把鸡养大很多时候只是“运气”，能把鸡健康地养大才是“技术”和“本事”。
综合指标
我们考核肉鸡养殖的生产水平，不能只关注单一指标，而是要综合判断，最常用的就是欧指（EPI），这在欧洲同样的环境、养殖理念和技术标准下，是透明的。对于我们，由于饲养条件、饲料品质、气候特点、饲养密度、动保水平的不同，我们还不能单纯地用欧指来准确考核，还需要把“单位面积产能”和“综合费用”考虑进去才更科学、合理。
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