鸡鸭鹅病防治网联合驰骋中兽医研究所共同分享：

    我国白羽肉鸭养殖量巨大，但是目前90%以上采用的均为开放式简易棚的养殖方式，存在散乱差、养殖效率低下、资源浪费、环境污染、食品安全等问题。结合白羽肉鸡的发展轨迹及现行的环保政策，文章从养殖硬件升级、种养结合、经营模式转变等方面阐述白羽肉鸭生态循环养殖发展方向。

一 养殖硬件的升级

  饲养鸭舍向标准化、规模化、智能化方向发展，喂料、饮水、光照、通风等系统采用自动化管理是肉鸭养殖发展的方向。

1、开放式简易棚密闭改造

  对鸭棚进行密闭、配套相应的风机、湿帘、升温装置，提高人为对养殖环境的控制，提高养殖密度与养殖批次进而提高土地利用率与养殖效率，且通过养殖环境的改善降低肉鸭发病率，降低抗生素的使用；将普拉松饮水器改为乳头式饮水器、建立密闭性排污沟、三级沉淀池，以生成“源头减量、过程控制、末端利用”的环保型生产形式。改造之前最好由技术专家一对一进行设计与现场指导改造，确保简单好用。同时，可由公司、合作社或者政府单位等集中对接相关金融机构，帮助养殖户融资，减轻经济负担。

2、高网发酵床养殖

  核心技术要求：①发酵床必须达到0.5米的厚度；②必须使用肉鸭专用乳头饮水线，同时设置废水导出沟渠，防止饮水废水进入发酵床，造成湿度过大，形成死床；③必须使用轨道式发酵床翻耙机，科学使用；④必须是可拆卸式网床，或者是塑料漏粪地板式，每批出鸭后拿出舍外冲洗消毒，不影响发酵床的使用。

发酵床是微生物发酵，是活的生物，也需要基本的环境条件，需要科学的管理和维护，需要达到：温度范围20~36°C，最佳湿度40%，翻耙频率1~2次/天，需要必要的投资和维护费用。现场养殖管理决定高网发酵床的成功。

3、多层网养

  以上两种方法虽然能改善养殖环境进而降低肉鸭饲养的发病率及对粪污进行环保处理，但对养殖效率的提升效果不明显。2017年有部分企业进行了肉鸭笼养的探索，在土地使用效率、自动化生产、环保型生产、降低人工等方面取得了相当的效果，但其技术基本上借鉴于肉鸡笼养模式，采用1米×1米的笼子饲喂，虽然相对于传统的养殖模式，可以极大提高单位土地面积的养殖密度，但仍存在死角多，养殖有效面积利用率低，通风阻力大，环境难控制，技术要求高等缺陷。新希望六和于2017年提出肉鸭多层网养新型养殖模式，采用封闭式棚舍、大框架养殖模式，配套风机、湿帘、水线、料线、环控仪等设备，实现了全自动通风、全自动加料、全自动饮水、全自动控温、全自动光照、全自动清洁等生产全自动智能控制，同时配套三级沉淀池、异位发酵床、黑膜氧化塘等粪污处理配套设施。

  多层网养具有以下优势：①养殖有效面积比笼养高30%。由于采用大网面养殖，对于15米宽的棚舍，笼养可以设置7个1米宽的纵列养殖，横切面的有效利用宽度为7米，而在多层网养中5个1米宽的纵列养殖，横切面的有效利用宽度为10米，相同尺寸相同养殖密度的棚舍养殖量比笼养高30%。②养殖面积利用率优于笼养10%-20%。由于采用大网面养殖，死角少，单位养殖面积上的养殖密度可以提高2~4只/平米。③抓鸭效率高残次品率低：多层网养中的横断隔网采用可拆除的安装方式，出鸭时使用赶鸭的方式从一头抓鸭，劳动力成本低，残次品率明显低于笼养。④投资成本低。不使用传统的笼具，降低投资10-20%；土建采用拱形棚降低土建成本30%。⑤节省人工。较现行网养养殖效率提高约9倍。工作劳动强度低，养殖人工成本下降2/3，自动环控系统提供良好的饲养环境，疾病风险低，投入品成本下降。⑥促进食品安全。该模式环境可控制性强，肉鸭发病率低，肉鸭用药量大幅减少，食品安全性大幅提高，养殖效益进一步提升。⑦养殖无污染。该模式能够做到粪便、污水零排放，有利于行业可持续性发展。

二 养殖业生态循环发展经营模式

  结合养殖三区划分，政府给与政策上的支持，引进大型养殖集团，指导养殖户在可养区择地建设养殖小区，引导养殖户实现现代化养殖、清洁化生产和标准化管理。实行统一建设、统一标准、统一管理、统一供应和统一回收。建立粪污集中处理中心，建设完善畜禽粪污等农业有机废弃物收集、转化、利用三级网络体系，鼓励探索规模化、专业化、社会化运营机制。

  可参考江西新余构建的以整县为单位推进的县域生态循环农业园区项目。按照“政府引导、企业主导、市场运作”的原则，坚持科技创新驱动，采用“企业联盟、产业联合、产品联营”的方式，以县域为单位整县推进，推动生态产业化，实现县域农业大循环。具体建设内容为：在园区内建立大型沼气工程及有机肥生产中心，大力发展生态养殖业和生态种植业，养殖与种植上产生的农业垃圾收集集中在沼气中心进行发酵处理生产沼气供周边村民使用，沼液沼渣进一步生产有机肥用于种植业，建立智慧农业平台，实行农畜产品的追溯体系，对种植、养殖上生产的有机农产品树立品牌，实现农畜产品的价值增值。总之，通过能源环保项目将种养联动起来，构建平衡体系，实现种养联动发展，生态有序。

  综上所述，肉鸭产业养殖生态循环发展，首先应改变现有的粗放的养殖方式，采用封闭式养殖，配套自动化管理设备，提高养殖效率节约土地资源；改善生产环境，降低发病率，降低抗生素的使用量，保障食品安全的同时降低粪污中抗生素的含量，避免对土壤、水体造成污染；借助企业的技术优势，统一建设养殖小区，统一管理生产，实现高效、安全生产；种养结合，对养殖粪污实行零排放，坚持绿色生产。

注：文章节选自《中国禽业导刊》2018年13期。

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