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近年来夏季极端高温天气出现比较频繁，蛋鸡 鸭羽毛稠密、没有汗腺、体温较高、代谢旺盛，在集约化高密度饲养、鸡 鸭群高产压力和高温高度等影响下鸡 鸭更易受到热应激的危害。

研究证明32℃高温持续 8 h，鸡 鸭的体温极显著升高，40℃以下高温持续8 h，有10%的鸡 鸭死亡；40℃以上高温持续30 h，有65%的鸡 鸭死亡。

高温天气造成的热应激己成为制约蛋鸡 鸭生产发展的主要因素之一

高温可使养鸡 鸭蒙受较大的经济损失，统计表明美国养殖业每年因高温造成的经济损失高达16.9亿 ～23.6亿美元。

国内由于热应激导致各生产指标变化而造成的直接经济损失，每只鸡 鸭可达1-3元，有的更是毁灭之灾。

热应激对鸡 鸭的危害

1、生产性能下降

环境高温抑制家禽下丘脑的嗜食中枢，引起食欲减退采食减少，致使多种营养摄入不足，有时都难以满足自身生长需要，合成机体组织和产品的能量、蛋白质、矿物质和维生素等不足，造成蛋鸡 鸭产蛋下降、青年鸡 鸭体重增长缓慢均匀度变差。采食减少是家禽在高温条件下减少产热量、保持体温平衡的一种保护性反应。

采食量下降和高温影响蛋鸡 鸭卵巢功能,高温导致内分泌失调，抑制卵泡发育；高温条件下卵在子宫内停留的时间延长，也是造成产蛋率下降的原因。

2、蛋壳质量变差

热应激时鸡 鸭的呼吸速度加快，随舍温的升高，呼吸频率由正常20-37次／min,逐渐增加到100次／ min ，39.5℃为285次／ min，由于呼吸过度，体内的CO2排出量过多，导致血液中H+和HCO3-浓度降低，PH值升高，出现呼吸性碱中毒。

热应激状态下，由于鸡 鸭的采食量下降，所摄入的钙、磷的量也显著下降，影响了蛋壳的脆性以及韧性。

热应激条件下，子宫中碳酸酐酶活力下降,影响蛋壳的沉积。

热应激使更多血液流向外周组织,内部器官包括输卵管血流减少。以上等原因都会导致蛋壳质量变差，造成鸡 鸭产软壳蛋，破蛋率增加。

3、蛋重减轻

采食量下降后鸡 鸭所摄入的营养物质不足，机体消耗一些体能储备来维持生产的需求，如果本身蛋黄含有的脂肪较高则

在热应激之后蛋黄变小，且蛋白质降解，蛋鸡 鸭血液中蛋白质浓度降低，卵泡在发育的过程中缺少蛋白质，蛋白稀薄，蛋重减轻乃至产蛋下降。

4、免疫抑制 热应激导致蛋鸡 鸭血清中皮质类类固醇水平过高引起免疫抑制。

高温环境可迅速造成免疫细胞的减少，降低抗体的生成量。

长期的热应激妨碍免疫器官的发育，降低了胸腺、法氏囊和脾脏的相对重量。

热应激使免疫组织器官受损，免疫过程受到抑制，鸡 鸭体对疾病的免疫力下降。

高温季节提高蛋鸡 鸭生产性能的综合措施

（一）、物理降温模式

主要是通过湿帘降温（详见“实用水帘系统降温技术”一文）、喷雾降温、屋顶涂白、遮阴等物理方式来缓解热应激。

（二）、营养调控模式

湿帘和喷雾等物理降温模式，相对于密闭式鸡 鸭舍和北方较干燥地区，起到了一定的作用效果比较理想。

但对于空气湿度较高的南方地区、北方某阶段桑拿天气和众多的开放、半开放鸡 鸭舍以及密封、隔热性能较差的鸡 鸭舍，效果不甚理想，有时舍内温度仍能达到32℃以上。

高温环境下鸡 鸭的采食会减少10-20%，波及鸡 鸭的生产性能和健康，为了弥补热应激采食不足造成的影向，建议必须对营养进行适当的调整，这是其它处理方法不能替代的。

营养调控应遵循“一增二减三降低，四优组合五平衡”原则

即增加油脂用量，减少蛋白质水平，降低饮水温度，优化组合的抗应激添加剂，维持高温环境下日粮氨基酸平衡、钙磷平衡、微量平衡、电解质平衡和酸碱五大平衡。

1、增加油脂用量

当环境温度过高时，鸡 鸭群试图通过降低采食来减少产热量，增加饮水以求增加散热量，达到维持体温恒定的目的。采食量的减少导致能量摄入不足，引起生产性能下降。

同蛋白质和碳水化合物相比，油脂的热增耗最低，利用率最高，在一定程度上能够减缓热应激的不利影响。

适当调整饲料配方，添加或提高油脂含量(添加量1-3%)，能改善饲料的适口性，增加鸡 鸭的采食量，减少舍内粉尘和机械磨损；提高血液中总脂、总蛋白、血钾和血钙浓度，明显降低血糖和醛固酮的浓度，对于维持机体内生化指标的正常稳定有明显作用；促进饲料中钙磷和维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ的吸收，蛋壳中钙沉积升髙，软破壳率降低。

添加油脂能显著提高产蛋高峰前期蛋鸡 鸭的增重、蛋重和产蛋量，料蛋比降低0.1%-0.15%。

相对于ME3098、2850和2600Kcal的日粮，高能量水平日粮，能提高蛋鸡 鸭的产蛋率和蛋重。

高温条件下能量摄入量减少是产蛋率和蛋重降低的主要原因

注意事项：油脂以大豆油为好；脂肪易氧化变质注意添加乙氧喹类抗氧化剂或添加磷脂。

2、减少蛋白质水平

降低日粮中的蛋白质水平，提高氨基酸水平，保证氨基酸的需求，能够提高热应激条件下的鸡 鸭的生存能力，显著提高鸡 鸭的日增重和饲料利用率，并有改善整个生长期生产性能的趋势，有利于鸡 鸭群安全度夏。

高蛋白水平的日粮会加剧鸡 鸭的热应激反应，饲喂低蛋白水平的日粮，减少了鸡 鸭代谢蛋白质产生的热增耗（蛋白质产热最多），过量的蛋白质必须被代谢掉，此过程需要消耗能量并产生热。

注意事项：生产中常采用添加氨基酸来降低日粮中的蛋白质水平，保证400㎎蛋氨酸和800㎎赖氨酸的摄入量。

3、降低饮水温度

水是生命之源，水是第一营养素，水是影响鸡 鸭群健康和生长最重要的因素之一。

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水分通过呼吸、气囊的蒸发，可帮助鸡 鸭降低体温，降低高温环境下鸡 鸭只给水温度，具有很明显的正面效果。

研究表明，在温度≥32.2℃时，只要将饮水温度降低5℃，或者给予15℃以下的低温水，可以缓解鸡 鸭的热应激，减少粪便的含水量，相应的减少了钾离子和钠离子损失，鸡 鸭的呼吸次数也随之减少，维持了血液中二氧化碳的浓度。

饮用低温水，结合中午限制给饲可以提高鸡 鸭的生产性能、显著改善蛋壳质量和蛋的品质。较低温度的饮水是缓解热应激最简便易行最廉价的措施之一此外增加鸡 鸭的饮水量也可显著增加鸡 鸭体对高温的耐受力，鸡 鸭的呼吸散热能力相对增加30%左右，但饮水增加量应控制在20%以内。

4、使用优化组合的抗应激添加剂

添加营养素是解决蛋鸡 鸭热应激重要的有效措施之一

A、单独添加皆有效果：

黄芪多糖 黄芪为多年生豆科草本植物，包含有100多种化合物，包括多糖、类黄酮、黄芪皂苷、氨基酸及微量元素等。

黄芪多糖是黄芪的主要活性成分，具有免疫调节，抗氧化、抗肿瘤、防止糖尿病、抗病毒、护肝、抗炎、防止动脉硬化、造血以及保护神经等作用。

黄芪多糖具有维持产蛋率，降低产蛋鸡 鸭的采食量，降低料蛋比，增强蛋壳强度，且具有免疫佐剂的效果，能够增加抗体效价。

研究证明日粮中添加 150 ~200mmg/kg黄芪多糖，能降低耗料量约7克/天·只；降低料蛋比 0.182；蛋黄颜色加深了一个罗氏比色级别；产蛋率、哈氏单位和蛋壳厚度均呈增加趋势。维生素Ｃ 是动物生长发育、繁殖等不可缺少的一种营养元素，它参与了动物体内多种代谢过程，对动物免疫起着重要的调节作用，可以提高鸡 鸭的成活率、增重率、蛋壳厚度，能促进脾脏、胸腺、法氏囊等免疫器官的发育，减少免疫反应等作用。

一般情况下机体自身可合成维生素Ｃ，应激状态下机体合成维生素Ｃ减少，满足不了机体的需要，必须额外添加。

添加新型高稳定性的液态VC效果更好。

维生素Ｅ 维生素E（驰骋EAD乳液）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是家禽体内具有广泛生理功能的重要脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一,能够缓解各种应激导致的不良影响。

B、组合添加效果更优

① 维生素+大豆油优化组合（ECD组合）

VE 300PPm、VC 200PPm、大豆油２％。

② 黄芪多糖+维生素优化组合

黄芪多糖500 PPm、 VE 300PPm、VC 200PPm

③ 电解质（生命核能）+多维优化组合

碳酸氢钠0.3%+氯化铵0.5%+氯化钾0.2%+VE 300PPm、VC 200PPm。

④ 电解质组合 0.2% KCI+0.2%碳酸氢钠。

以上优化组合都能提高产蛋率、蛋壳品质和饲料转化率。

5、维持日粮五大平衡

① 氨基酸平衡 禽对蛋白质的需要就是对组成蛋白质的各种氨基酸的需要，采用理想蛋白质氨基酸模型(IAAP)、理想蛋白质可消化氨基酸模型(DIAAP)，以及建立在此基础上的低蛋白氨基酸平衡配方技术，在夏季高温生产中起到了节省蛋白、成本降低，应激减少、生产性能提升的作用。

② 钙、磷平衡 钙磷是影响蛋壳质量、骨髓最主要的矿物质元素，热应激导致蛋鸡 鸭子宫碳酸苷酶和维生素D活性降低，造成产蛋鸡 鸭的低血钙和低血磷， 因此要保持日粮的钙磷平衡，保证只鸡 鸭每天摄入4.3g左右的钙质和420mg左右的可利用磷。

在日粮补饲驰骋钙可以增加蛋壳强度、降低破蛋率。

注意事项：添加适量颗粒钙，既能补充血液中的低血钙，还可提高产蛋率和改善蛋壳质量。

少用含钙过高的日粮，高水平的碳酸钙(石粉)和磷酸钙会降低饲料适口性，还会干扰镁、锰和锌的利用，使铜，铁、碘等元素代谢紊乱，脂肪的消化率降低。

过量的钙与磷结合，以磷酸钙的形势排出体外，造成磷的缺失。

③ 微量元素平衡 热应激时造成某些微量元素相对缺乏，必须对其适量补充。

研究认为在热应激蛋鸡 鸭日粮中应补加一些相对缺乏的元素，适宜添加量为:硒0.33mg/kg;铜33.3mg/kg;锌l00mg/kg。

④ 电解质平衡（选用驰骋生命核能）

离子平衡直接影响家禽的腿病、腹水症、猝死综合症正、蛋壳质量等

日粮的离子水平与动物的采食量、氨基酸的代谢等有密切的相关，主要体现在电解质（d EB）和酸碱平衡。

日粮电解质平衡是影响酸解平衡的重要因素，在过酸或过碱的情况下，动物体内多数代谢过程用于酸碱平衡的调节而不是用于生产。

热应激可造成体内电解质的失衡，血液中Na+、K+和Cl-的水平会受到热应激的影响，K+和 Na+水平会下降，而Cl-水平会上升。当慢性应激时由于 K+的排出使得血钾水平下降，而在急性应激时细胞内 K+通常会增加。

通过添加电解质，可以恢复Na、K、Cl的平衡，弥补矿物质的不足，减轻热应激带来的影响，提高热应激时鸡 鸭的生产性能。

碳酸氢钠NaHco3 实践证明在日粮中添加0.2-0.5%的NaHco3可调节机体内的碱储备，使血液中的Hco3-保持稳定，维持机体的酸碱平衡，能够明显地提高鸡 鸭的生产性能、饲料利用率、和蛋壳质量等，还能显著降低不明原因的死亡率。

注意事项：维生素C与碳酸氢钠配合可很快被破坏而失效

碳酸氢钠水溶液具有弱碱性，PH值为8.31；维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，具有酸性和强还原性，在酸性溶液中稳定，碱性溶液中很快被破坏。

添加碳酸氢钠的同时应酌情减少日粮中食盐的用量。

⑤ 酸碱平衡 首选养殖安

适宜的体液酸碱平衡是维持正常新陈代谢和产蛋活动的基础，是稳定内环境的一个重要方面。

高温下鸡 鸭以增加饮水加快呼吸进行蒸发散热，以释放体内产生的多余热量维持热平衡,引起CO2排出过多,破坏了酸碱平衡中的主要缓冲体系。由于酸碱平衡的变化,血液中某些离子水平也随之改变,进而影响到蛋壳质量。

（三）、饲喂调控模式

提高鸡 鸭只的日采食量是热应激条件下饲养管理的关键

1、喂料时间调整 在一天中最凉爽的时间段喂料。

2、中午净槽 喂料行为对蛋鸡 鸭的体表温度CT和体核温度ST 均有显著影响，20℃环境下喂料后 1~2 小时蛋鸡 鸭平均CT 和ST温度升高 0.12 ℃和 0.35 ℃，2 h 以后体温才能恢复正常。而在高温阶段(35℃)采食后产生的热效应会持续8-10小时。

因此应避免在中午最炎热的时间喂料，或者在预期温度超过36℃前三个小时酌情限饲3个小时左右。

每天空槽还有助于减少霉菌的发生和霉菌毒素带来的危害。杀灭真菌霉菌孢子、清除场地霉菌滋生：用驰骋克真霉，每半月定期饮水消毒一次，即可杀灭畜禽体内霉菌孢子、真菌孢子的生长；杀灭场地霉菌孢子的方法，建议每周至少在畜禽生长、活动的场地内喷雾消毒一次。蛋鸭养殖驰骋克真霉具体使用方法：1瓶兑水300-5000斤饮水、不停水、不控水、不关水

3、午夜补光 能增加鸡 鸭的采食和饮水量，并可提供均匀的钙源,保证蛋壳形成所需。

4、建立良好的体能储备

保证青年鸡 鸭的体重和均匀度达标和适度超标，增加鸡 鸭的体能储备。

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