一、临诊症状
蛋鸡脂肪肝出血综合征通常发生于产蛋高的青年鸡群，病鸡群营养状况良好，没有明显的临床症状，因此直到产蛋下降时才发觉。产蛋率通常在短时间内由原来的85％～95％急剧下降到30％～50％。病鸡喜卧，腹部膨大柔软而下垂，沉积大量的脂肪。鸡冠、肉髯颜色变淡，严重的呈黄白色，鸡冠顶端发绀。严重的嗜睡，精神沉郁。
二、解剖变化
从临床症状出现到死亡一般3～5天，病鸡在拥挤、驱赶、受惊、捕捉等剧烈运动时会突然死亡。病鸡肥胖，皮下、腹腔、肠系膜沉积大量脂肪。大多数病鸡死前在输卵管末端有一个成形的鸡蛋。病鸡肝脏肿大，边缘钝圆，体积达正常的2～4倍，颜色呈淡黄色、土黄色，极易碎。在肝脏有一处或多处出血，切面外翻，在肝脏实质中有大量的细丝状出血，有些延伸到肝脏表面，肝脏周围有出血凝块。有些病鸡心肌变性呈黄色。病理切片镜检：肝脏呈严重的脂肪变性，肝细胞紊乱，肿大，细胞内有大量的脂肪颗粒。心肌变性呈黄色，有时肾脏变黄，脾脏、肠道等有不同程度的出血。
三、病鸡血液检查
血清胆固醇明显升高达15.65～29.69mmol／L，正常为2.9～8.17mmol／L。血钙升高可达6.99～18.46mmol／L， 正常为3.74～6.49mmol／L。血浆中雌激素明显生高平均10191μg／mL，正常为305μg／mL。病鸡血液中肾上腺皮质固醇含量均比正常鸡高(达到5.7l～7.05毫克／100毫升)，血清中脂蛋白脂酶活性下降，丙酮酸脱羧酶活性大大降低。肝脏糖原和生物素含量降低。
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